Revisão de uísque: Royal Salute, Inchdairnie, Bushmills e muito mais

O lote de análises deste mês apresenta lançamentos antigos da Bushmills, um lançamento de coroação de $ 25.000 da Royal Salute e um novo centeio escocês especial, entre outros pratos.

Uísque para a realeza - edição de coroação da Royal Salute

Aqui está o meu aviso de isenção de responsabilidade habitual. Essas avaliações refletem minhas opiniões pessoais sobre o uísque e não são solicitadas nem consideradas oficiais pela Forbes de forma alguma. Muitas vezes, mas nem sempre, recebo uma amostra ou tenho a chance de experimentá-lo em uma degustação, mas as opiniões são sempre minhas.

Uma nota rápida sobre meus critérios (aplicados vagamente). Ao escolher uísques para revisar, não tenho muitos requisitos além do fato de que o uísque idealmente deveria ter sido lançado nos últimos meses e que as garrafas estão disponíveis para compra para o público em geral, de preferência para um mercado global. . Lembre-se também de que os preços que incluo aqui também podem não ser os mesmos em outros lugares onde você pode encontrar a garrafa.

Também incluirei alguns links na parte inferior deste artigo para meus resumos de análises anteriores.

Aqui está um guia para o meu sistema de pontuação. Eu classifico os uísques de 10 até o meio ponto mais próximo:

0-4 – Evite esta garrafa

5/5.5 – Quase aceitável

6/6.5 – Decente o suficiente, não realmente para mim, mas você pode gostar

7/7.5 – Bom

8/8.5 – Extremamente bom

9-10 – Absolutamente soberbo

Os uísques estão listados em ordem alfabética:

Descrição: Um dos dois uísques lançados para comemorar o 415º aniversário de Bushmills, uísque envelhecido em barris ex-bourbon e xerez oloroso foi então maturado em ex-porto rubi por 21 anos.

Nariz: Cremoso e frutado. Uvas, ameixas e morangos são apoiados por notas doces, incluindo tojo, coco e baunilha, enquanto notas de nozes de amendoim torrado adicionam outra camada de complexidade.

Sabor: Cranachan escocês em copo, com adição de álcool. Aveia, framboesas e creme. A noz no nariz aparece mais fortemente no excelente final, uma combinação de maçapão e castanha do Brasil. Um suave estrondo de carvalho dá uma escuridão de fundo adicional ao perfil geral.

Geral: elegante.8

Descrição: O mais velho deste novo par lançado para marcar a incrível longevidade de Bushmill. O uísque aqui foi amadurecido em barris ex-bourbon e oloroso, mas depois foi transferido para xerez Pedro Ximenez (PX) por 16 anos. Intitular isso como 'acabamento' pode ser um pouco enganador, mas 'maturação secundária' não soa tão comercializável...

Nariz: É rico, escuro e seco, sem muitos dos doces açucarados às vezes encontrados nos barris de PX. Tâmaras, cerejas e melancia formam um núcleo frutado, mas são atacados por cardamomo, chocolate amargo e vinagre balsâmico. Notas de sálvia, café e carvalho ampliam o espectro de aromas em exibição.

Sabor: Mais pegajoso e macio no paladar do que insinuado no nariz, mas retém toda a profundidade e escuridão. Passas, figueira newtons e solo de jardinagem são equilibrados com creme brûlée. O final é soberbo, alecrim a surfar numa prancha de carvalho em ondas intermináveis.

Geral: Lá em cima com o melhor uísque irlandês que já experimentei.9

Descrição: Tive a oportunidade de visitar Inchdairnie anos atrás, não muito depois do início da produção em 2015, e fiquei profundamente impressionado com a equipe e as instalações. Agora podemos tentar no que eles estão trabalhando. Feito com um alambique Lomond personalizado, o rótulo diz 'grão único', mas na verdade é um uísque de centeio com uma mistura de 53% de centeio e 47% de cevada maltada.

Nariz: Tem todas as características típicas dos grandes centeios - madeira, especiarias de inverno, caramelo - e acrescenta aromas extra aveludados. Marshmallows, chá verde japonês, guloseimas de arroz Krispy, tojo, baunilha e leite condensado, todos têm uma palavra a dizer aqui.

Sabor: Deliciosamente cremoso, picante e frutado. Leite de coco, creme brûlée e bananas complementam os elementos de centeio mais pegajosos. Também há algo mais forte aqui, um pouco como uma tigela de mingau de aveia no café da manhã que acerta no ponto.

Geral: Este é um dos primeiros de uma nova onda de centeios escoceses que surgirão nos próximos anos. Acontece que também é excelente.