Onde comer, beber e ficar em Minneapolis

Hospedagem luxuosa, história musical e delícias culinárias o aguardam.

Como os estilos sinceros do notório roqueiro e nativo de Minnesota, Paul Westerberg, há muito mais em Minneapolis do que aparenta. A cidade contém multidões, e tornou-se evidente que este grande centro do norte é exatamente isso: verdadeiramente grande, com uma sensação de refinamento por meio do charme do meio-oeste que é mais do que digno de seu próximo destino de fuga.

Um longo fim de semana completo com dois dias de abril surpreendentemente ensolarados revelou muitos dos segredos da cidade durante uma visita recente, com joias escondidas suficientes para satisfazer aqueles que amam tudo, desde bife a uísque e arte moderna de tirar o fôlego.

A cidade há muito é conhecida como um viveiro musical, graças a nomes como The Replacements, Hüsker Dü e, claro, Prince (e a lista continua), e isso tem sido atraente o suficiente para atrair gerações de viajantes.

Talvez seja sensato reservar algum tempo para assistir a um show no lendário local do centro First Avenue, com um senso de história sagrada e charme retrô praticamente explodindo em seus alto-falantes. Uma armadilha para turistas? Dificilmente: é muito legal para isso.

E, no entanto, há muito mais na cidade do que na Primeira Avenida. Na verdade, parte do apelo de Minneapolis é aquela sensibilidade caseira, misturada com um toque de luxo acessível.

Esse apelo está em plena exibição no hotel boutique Alma, que na verdade dá um novo significado ao termo "boutique", com apenas sete quartos decorados com bom gosto para uma experiência sob medida.

Essa abordagem cuidadosa se reflete em seu menu de degustação sazonal, apenas para jantar, com uma mistura de pratos compartilhados e empratados, além de harmonizações (opcionais) de vinhos, todos servidos com cuidado por James Beard Best Chef: vencedor do meio-oeste, Alex Roberts.

Para garantir, o prédio é equipado com um pitoresco café da fazenda à mesa, um local movimentado para os habitantes locais e os poucos sortudos que ficam acima.

Opções de hospedagem premium e atraentes abundam em toda a cidade, incluindo o elegante e lotado Hewing Hotel, que é um ponto de acesso local graças às vistas do horizonte de seu bar na cobertura.

Só pode ser um bom sinal quando os moradores lotam um hotel de manhã, ao meio-dia e à noite: um dia no Hewing Hotel pode começar com versões sofisticadas dos favoritos do café da manhã americano no Tullibee, preparado pelo chef Marque Collins, e pode terminar no rústico- ainda elegante Hewing Bar and Lounge.

Essa mistura de elegância rústica está em exibição em seus quartos, que apresentam belos detalhes em couro e tijolos aparentes. O hotel também está equipado com exposições de arte contemporânea por toda parte, outra força cultural impulsionadora da cidade.

Essa força cultural está em exibição impressionante no famoso Walker Art Center. É uma pausa nos dias chuvosos e ensolarados, com uma variedade envolvente de arte moderna instigante e 11 acres de esculturas maravilhosas.

Todo esse tempo a pé pode deixar alguém precisando de um grande gole de uísque e um bife habilmente preparado.

Ambos são oferecidos em quantidades abundantes no recém-reformado Butcher & the Boar, que foi inaugurado em 2012 e mais tarde recebeu uma indicação ao James Beard Award pelo chef fundador Jack Riebel.

Riebel faleceu em 2021, e Butcher & the Boar fechou depois disso, mas o grupo de hospitalidade local Jester Concepts interveio para trazer o espaço saudável de volta à vida de forma estrondosa.

Muitas de suas marcas permanecem, incluindo bifes requintados e carnes defumadas, além de uma extensa lista de uísques.

Riebel e o sócio fundador Tim Rooney (que faleceu em 2017) certamente ficariam orgulhosos da reinicialização, que inclui os favoritos do OG, como uma maravilhosa linguiça de chouriço verde.

Há uma estética rústica e refinada, completa com um belo bar de madeira e o aroma encantador de carne defumada flutuando por um edifício de tijolos de bom gosto.

Char Bar, um design de estilo speakeasy com acessórios polidos e móveis de veludo, completa a parte de trás do espaço, ostentando uma seleção regional, nacional e internacional de uísques tão boa quanto qualquer cidade do país.