Filiais de bebidas em BC, Alberta processam após o congelamento de remessas de bebidas a caminho de Montreal

As agências responsáveis ​​pela distribuição de bebidas alcoólicas em BC e Alberta estão processando uma empresa de transportes depois que centenas de garrafas de vinho e destilados congelaram no caminho de Quebec no ano passado.

A BC Liquor Distribution Branch (LDB) e a Alberta Gaming, Liquor & Cannabis (AGLC) afirmam juntas que deveriam receber 1.459 "caixas" de bebidas alcoólicas de Montreal em dezembro passado.

Mas, em vez de usar caminhões aquecidos adequados para fazer a viagem, a Simard Transport usou "reboques secos padrão e sem aquecimento", expondo o álcool às temperaturas do inverno canadense, afirma o processo.

“As cargas experimentaram temperaturas [abaixo de zero] resultando no congelamento do vinho e do licor em suas garrafas, causando expansão do vinho e do licor e danos às garrafas e exposição do conteúdo à atmosfera”, dizia o aviso de reclamação apresentado em BC Suprema Corte em 13 de dezembro.

“O congelamento do vinho e do licor danificou as garrafas e caixas de transporte”, o que impediu a comercialização dos produtos.

A CBC News contatou o advogado das organizações para ter uma noção do volume total perdido, mas ele se recusou a comentar.

O frio extremo pode estragar as bebidas de várias maneiras.

Primeiro, o líquido se expande quando congela. O vinho congelado vazará da garrafa, empurrará a rolha para fora ou quebrará a garrafa completamente. O vinho espumante pode explodir.

Se a rolha saltar ou a tampa do parafuso perder o aperto hermético, o ar pode penetrar na garrafa e oxidar o vinho. O vinho oxidado pode ficar com gosto de vinagre.

Temperaturas frias também podem matar leveduras no vinho que afetam seu sabor.

"Como o vinho ainda é uma matéria viva, ele também pode conter fermento que não morreu completamente - então, ao matar esse [fermento] do frio ou calor extremo, ele pode realmente arruinar o estilo do vinho ou apenas dificultar o gosto no sabor", disse o sommelier Shiva Reddy, que não está ligado ao processo.

"Assim que você mexer no sistema de aquecimento, indo para um dos extremos, o vinho ficará desequilibrado."

A cerveja também pode perder o sabor se congelada, ou expandir e danificar a lata.

A Simard Transport não apresentou uma resposta à reclamação no tribunal.

O processo diz que o álcool deixou o porto de Montreal por volta de 11 de dezembro de 2021.

Ele disse que a Simard Transport foi "especificamente orientada" a usar contêineres aquecidos fortes o suficiente para "manter a carga aquecida durante o transporte em condições de clima frio esperadas durante um trânsito ferroviário ou rodoviário cruzando o Canadá" de Montreal a BC ou Alberta.

O uso de contêineres aquecidos era um termo de um contrato assinado no início daquele ano, acrescentou o processo.

"Ao contrário de sua obrigação contratual, a Simard não carregou as cargas... em reboques aquecidos para protegê-los do congelamento", disse o pedido.

O processo está pedindo mais de US $ 55.000 em danos.

Não especificou quais variedades de vinho ou destilados foram perdidos.